מתכון לגונדי כשר לפסח

גונדי כשר לפסח

גדלתי במשפחה ששני הוריה נולדו באיראן / פרס ולכן המאכלים היו מושתתים על מאכלי העדה והגונדי הינו כוכב השולחן. בחג הפסח מחליפים את החומוס בקמח חומוס כשר של תבואות.

מתכון לגונדי

מצרכים לגונדי:
חצי קילו חזה עוף
2 כוסות קמח חומוס תבואות
כפית הל
חצי כפית פלפל שחור
1 בצל גדול לגרד
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
3 כפות שמן

מצרכים למרק:
חצי כפית כורכום
כף מרק עוף
מעט פלפל שחור ( פחות מחצי כפית )
בצל שלם גדול

אופן ההכנה:
מערבבים את המצרכים לגונדי ביחד כעיסה אחת , משאירים אותה כחצי שעה לאחר הערבוב.
לאחר מכן:
חותכים בצל ל 4 חתיכות
שמים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל
מוסיפים חצי סיר ( של 4 ליטר )
מוסיפים למים מעט כורכום חצי כפית, מעט פלפל שחור ( פחות מחצי כפית), כף מרק עוף.
לאחר הרתיחה עושים כדורים מהתערובת ומניחים בתוך המרק החם.
מנמיכים את האש. בישול כשעה.
ניתן להוסיף למרק גזר או תפוח אדמה לפי הטעם.
בתאבון!!

קמח חומוס - צילום אייל גרניט

חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, מציעה לחג הפסח - קמח חומוס איכותי כשר לפסח, המתאים להכנה של מגוון מאכלים נהדרים לחג ולחול המועד.
קמח החומוס, המיוצר מגרגרי חומוס טבעיים, עשיר בערכים תזונתיים ובהם חלבון, פחמימות מורכבות, אשלגן, ברזל, סידן ומינרלים שונים. הקמח מתאים כתחליף ביצה במתכונים שונים ומשמש גם כחומר "מדביק" בהכנת קציצות. כאשר מטגנים אותו, הוא מקבל טעם המזכיר פלאפל. קמח החומוס פופולארי במיוחד במטבח ההודי והטבעוני.
אפשר להכין מקמח החומוס מגוון מאכלים – חביתה טבעונית, קציצות, פשטידות, גונדי ועוד.


מחיר: 13.90 ש"ח (לאריזה של 500 גרם).
כשר לפסח בהשגחת הרבנות מטה יהודה.
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.
לפרטים: www.tvuot.co.il